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La lecitina es una grasa que se extrae de la parte oleosa de la
Soya.
Técnicamente es un fosfolípido, lo cual significa
que también contiene fósforo. Esta ultima cualidad
le confiere prioridades especiales, que la hacen importante para
la salud.
Las funciones de la lecitina en el organismo son numerosas, entre
ellas esta la de ayudar a las funciones biliares y a digerir las
grasas, favoreciendo así la digestión; movilizar los
sedimentos grasos que se depositan en las arterias, impidiendo la
acumulación de colesterol en los vasos sanguíneos.
Por su alto contenido de colina favorece la actividad cerebral
y la función de la memoria, sirviendo como precursora de
mensajeros químicos (neurotransmisores) que hacen posible
la comunicación entre neuronas.
En la sangre actúa como un emulsionante, es decir, un agente
que permite que las grasas se solubilicen en medios acuosos. Esto
explica su capacidad para mantener circulante el colesterol, impidiendo
su acumulación en las arterias
Produce espectaculares reducciones en el colesterol sanguíneo
de hasta un 30%. Es útil, por lo tanto, en casos de arterioesclerosis,
padecimientos cardiovasculares y aún demencia senil (ocasionada
por escaso riego sanguíneo del cerebro). Pero su mayor fama
es como auxiliar en la reducción de peso, ya que exhibe una
marcada acción lipotrópica (movilizadora de grasas).
¿Cómo actúa?
La Lecitina cumple tantas y tan diversas funciones, que no siempre
se ha logrado entender sus mecanismos de acción. Se sabe,
por ejemplo, que es tan importante para el cerebro y el sistema
nervioso, que llega a constituir el 17% en peso de tales tejidos.
Además, sirve de precursora para la formación de mensajeros
químicos (neurotransmisores) que hacen posible la comunicación
entre las neuronas.
La lecitina se recomienda para:
- Trastornos digestivos debidos a la ingestión de
grasas
- Como emulsificante de las grasas para una mejor absorción
de ellas y de substancias asociadas como son las vitaminas
liposolubles (A, D, E, K).
- En ausencia de bilis puede ser útil para sustituir
sus actividades en el intestino.
- Disminuye el riesgo de sufrir trastornos circulatorios
y cardiacos.
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